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假如是自制的黄瓜咸菜可能因为不包含添加剂而无法长期保存,这该如何是好?
酱(菜)制品中存在的主要问题就是氨基酸态氮含量不够,防腐剂使用超标,或含盐量过高。
无论哪一种酱渍方法,在酱渍前必须先将腌好的莱坯进行脱盐、脱水。
1.红辣椒,根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是黄色的。
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